Coquillettes façon taboulé à la menthe fraîche

[fredy]

Ingrédients Pour 4 Personne(s)

pour Coquillettes façon taboulé à la menthe fraîche
150 g de coquillettes
3 tomates
1 bouquet de menthe fraîche
4 oignons blancs
3 bouquets de persil plat
3 citrons
6 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre
Résumé :
Recette extraite du livre Les Stars du Placard (Thierry Roussillon)
Préparation

pour Coquillettes façon taboulé à la menthe fraîche
Plongez les coquillettes dans une casserole d’eau bouillante salée et faites-les cuire al dente. Pour le temps de cuisson, reportez-vous aux indications imprimées sur le paquet.

Égouttez les pâtes et laissez-les refroidir dans un saladier.

Lavez la menthe et le persil sous l’eau. Essorez-les et ciselez-les très finement.

Ajoutez les herbes aux coquillettes ainsi que les tomates coupées en dés, les oignons hachés, l’huile d’olive et le jus des citrons. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mariner 1 heure au frais avant de déguster.

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[cristi40]

Les pâtes froides, c'est pas pour moi!!!

[pepe07]

Merci Fredy j'adore les pates sous toutes leurs forme et toutes les recettes pourvu qu'il n'y ai pas de fromages type roquefort picodon et autres, en salade c'est un vrai régal mais façon taboulet je ne connait pas je vais essayer.