Dictionnaire de Cuisine/ la poire
Posté : 03 oct. 2010, 08:20
1. La Poire est un fruit à pépins qui pousse sur un poirier. Lorsqu'elle est mûre, sa chair est tendre et juteuse.
On distingue de multiples sortes de poires (Ex : Conférence, Guyot, Passe-crassane,Williams ....)
2. La Poire est un morceau de viande de Boeuf, très apprécié et tendre, utilisé en particulier pour la fondue bourguigonne.
On distingue de multiples sortes de poires (Ex : Conférence, Guyot, Passe-crassane,Williams ....)
2. La Poire est un morceau de viande de Boeuf, très apprécié et tendre, utilisé en particulier pour la fondue bourguigonne.
