Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices
Posté : 29 nov. 2010, 17:00
Pour 6 personnes
Ingrédients
pour Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices
chocolat : 400 g
lait : 25 cl
crème liquide : 20 cl
sucre : 150 g
ananas victoria : 1
badiane : 1 étoile
cannelle en poudre : 1 c. à café
Accord vin
pour Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices
un rhum
Préparation
Epluchez l’ananas et coupez-le en tranches puis en demi-tranches. (Gardez son jus)
Dans une casserole, mettez le sucre et 20 cl d’eau puis portez à ébullition, ajoutez alors les morceaux d’ananas, l’étoile de badiane et la cannelle.
Laissez cuire à petits frémissements pendant 10 min.
Râpez le chocolat à l'aide d'un économe.
Versez la crème liquide et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Aux premiers frémissements, versez le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois puis ajoutez l’ananas et son sirop.
Mélangez bien, puis répartissez la soupe au chocolat dans 6 coupelles.
Servez aussitôt.
Ingrédients
pour Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices
chocolat : 400 g
lait : 25 cl
crème liquide : 20 cl
sucre : 150 g
ananas victoria : 1
badiane : 1 étoile
cannelle en poudre : 1 c. à café
Accord vin
pour Soupe au chocolat et à l'ananas aux épices
un rhum
Préparation
Epluchez l’ananas et coupez-le en tranches puis en demi-tranches. (Gardez son jus)
Dans une casserole, mettez le sucre et 20 cl d’eau puis portez à ébullition, ajoutez alors les morceaux d’ananas, l’étoile de badiane et la cannelle.
Laissez cuire à petits frémissements pendant 10 min.
Râpez le chocolat à l'aide d'un économe.
Versez la crème liquide et le lait dans une casserole et portez à ébullition.
Aux premiers frémissements, versez le mélange sur le chocolat en mélangeant avec une spatule en bois puis ajoutez l’ananas et son sirop.
Mélangez bien, puis répartissez la soupe au chocolat dans 6 coupelles.
Servez aussitôt.
