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Omelette aux pommes de terre et au persil
Omelette aux pommes de terre et au persil
POUR 6 PERSONNES ssdgh
Ingrédients
pour Omelette aux pommes de terre et au persil
oeuf : 13
pommes de terre : 5
persil : 4 brins
huile
sel, poivre
Accord vin
pour Omelette aux pommes de terre et au persil
un rosé de touraine (Rosé, Val de Loire) Préparation
pour Omelette aux pommes de terre et au persil
Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Lavez-les, égouttez-les et séchez-les dans un linge.
Faites chauffer 5 c. à soupe d’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, mettez les pommes de terre à sauter à feu vif pendant 5 min. Puis baissez le feu. Salez et poivrez.
Couvrez et faites cuire 10 min en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les vivement au fouet à main. Salez et poivrez.
Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil.
Ajoutez-le dans les œufs battus.
Quand les pommes de terre sont cuites, versez les œufs par dessus.
Laissez cuire 4 min en secouant la poêle par à-coups.
Puis retournez l’omelette à l’aide d’un grand couvercle et poursuivez la cuisson 1 min.
Faites glisser l’omelette dans un plat et servez aussitôt.
celui qui renonce à devenir le meilleur cesse déjà d'être bon
MILLER RENAULT MASTER 3.0 L DCI 140 CV
Re: Omelette aux pommes de terre et au persil
Merci Fredy personnellement je mets un peu de gruyère rapé que je mélange au oeufs