Coquillages en méli-mélo

[fredy]

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•Type de plat : Plat principal•
•Difficulté : Facile•Coût de la recette : Assez cher•Temps de préparation : 25 min•Temps de cuisson : 15 min•Calories : Faible•Pays : France• Ingrédients pour 4 personnes
• 8 noix de pétoncles
• 18 praires
• 300 g de coques
• 4 couteaux
• 350 g de spaghettis
• 3 feuilles de laitue
• 200 g de petits pois frais écossés
• 1 gousse d'ail hachée
• 30 g de beurre
• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
• 10 cl de vin blanc sec
• sel, poivre noir du moulin.


Etapes de préparation
1 Cuisez les petits pois 10 min dans de l'eau bouillante salée, égouttez-les et réservez-les. Lavez et taillez les feuilles de laitue en chiffonnade. Lavez les praires, les coques et les couteaux dans plusieurs eaux. Rincez les pétoncles.
2 Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole, ajoutez l'ail, la chiffonnade de laitue, les coques, les couteaux et les pétoncles. Mouillez avec le vin blanc, salez, poivrez et laissez cuire 4 à 5 min, à couvert, en remuant de temps en temps.
3 Cuisez les spaghettis 7 min dans de l'eau bouillante salée; égouttez. Mélangez-les aux coquillages, ajoutez les petits pois. Laissez cuire pendant environ 1 min sur feu modéré. Ajoutez le beurre, mélangez bien. Versez dans un grand plat creux et servez de suite.

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