Recette niçoise....Le pan bagna...

[andre06300]

Bonsoir à tous,
Avec les beaux jours qui arrivent, avec les bons légumes de nos régions et bientôt les départs avec nos "maisons roulantes" sur nos belles routes françaises, j'ai eu l'idée de vous proposer une recette de ma localité qui j'espère vous enchanteront le midi ou le soir autour d'un petit verre de rosé(à consommer avec modération).
En retour, je suis preneur d'une recette simple provenant de votre coin que mon épouse et moi dégusteront lors de nos déplacements...
https://www.youtube.com/watch?v=y9XN3NzD3oo
Amicalement votre...
PS: à la place des cébettes personnellement, je préfère les échalotes....

[ibe-4264]

Bonjour,
en français ce serait mieux.

[Anonyme 5767]

Bonjour,
Merci pour cette recette mais il est vrai que dans la langue française aurait été mieux.
Après on se débrouille avec celle ci comme avec les ingrédients que l'on a dans le frigo.

Alors je te donne une idée de mon terroir.
Rillons / Rillette / Andouillette.
Les deux premiers impossible en camping car sauf si fait avant départ sinon une bonne andouillette au vouvray sur le barbecue Hummmm avec le petit rosé ou rouge à votre convenance.

[Anonyme 3232]

Bonjour,
Voila la véritable recette du pan bagna en français:
https://www.nicematin.com/gastronomie/l ... nat-158316
Et un peu dans le même ordre d'idée une recette Catalane le pan com tomate:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/rec ... a-catalane

[philippe31]

bonsoir les cuistots !
bon , moi , j'aime pas les andouillettes ( ma femme en raffole ) , par contre , un bon et beau pain bagnat comme dans la vidéo ( sans l'artichaud svp ) huuuuuuuum .....miam !!!
alors , à quelle heure on mange , du coup ?
phil31

[Anonyme 3232]

Re,
Pour rester dans les recettes à base de pain, mais cette fois ci en sucré, il y a le pain perdu:
Préparation
Étape 1 : Battre les œufs dans une assiette, y ajouter sucre, lait et fleur d'oranger.
Étape 2 : Tremper les tranches de pain et les égoutter.
Étape 3 : Mettre le beurre à chauffer dans la poêle, y faire dorer doucement les tranches de chaque côté.
Étape 4 : Servir chaud en saupoudrant de sucre (glace ou non)

[Anonyme 5767]

bonsoir les cuistots !
bon , moi , j'aime pas les andouillettes ( ma femme en raffole ) ,
phil31

Re,
Bon pas d'andouillette pas de vouvray :mdr: :mdr:

[Yv354]

Salut tous,

Pan bagna/Socca/Pissaladière et autres moins connus, made in Nissarte, que du bonheur et y'a qu'eux, qui sachent leur donner le vrai gout de leur pays...
J'essaye de m'en faire, mais ça ne me plais pas comme en bas, le climat peut-être ...

Bon, maintenant l'andouillette, Vouvray ou pas, au barbeuc, c'est ma religion !!!
D’ailleurs...
Le barbeuc c'est, du 01/01 au 31/12, ou l'inverse au choix...

Yves.

[andre06300]

Bonjour à tous,
Pardonnez moi les amis pour avoir mis la bonne vidéo de la recette du pan bagna .
Heureusement qu'il y a "bob". Merci à toi. Merci aussi pour nous dire qu'il y a aussi le pain perdu. Tu a réveillés des souvenirs d'enfance. Maman ne jetait pas le pain rassi. Je vous parle de ça il y a 60 ans en arrière.
Concernant les andouillettes, je raffoles. Ça me rappelle l'année dernière lorsque nous avons traversé l'ARDÈCHE. Nous avons acheté les belles andouillettes que nous faisons au barbecue et toutes leurs bonnes charcuteries. Ils ont du très bon jambon cru.
D'Ailleurs, nous avons pour habitude lorsque nous traversons les départements de goutter au maximum les spécialités. C'est la joie du camping car.
Amicalement votre....

[Anonyme 5767]

Bonjour à tous,

D'Ailleurs, nous avons pour habitude lorsque nous traversons les départements de goutter au maximum les spécialités. C'est la joie du camping car.
Amicalement votre....

Bonjour,

[philippe31]

bonsoir les cuistots !
bon , moi , j'aime pas les andouillettes ( ma femme en raffole ) ,
phil31

Re,
Bon pas d'andouillette pas de vouvray :mdr: :mdr:

bonsoir ,
allons bon , ça ne va plus du tout , ça !!!! Je suis sûr que je trouverai quelque chose à manger qui ira très très bien avec le vouvray !!!!
L'andouillette , mon épouse en achète régulièrement chez Jacky l'Andouille pour ne pas le citer ( Guilvinec / St Guénolé ) . cela fait partie des petits et rares plaisirs culinaires qu'elle s'autorise .
Bien sûr , elle en achète aussi de temps en temps à Toulouse ,mais , cela n'a pas la même saveur , forcément ...., car entre une andouillette dans le cc , avec vue sur la mer , et une andouillette mangé dans la cuisine de la baraque , ya pas photo !!!!
Quant au pain perdu : c'est excellent , c'est nourrissant , pas de gaspillage , bref , que du bon ! ( enfin , presque ...)
D'ailleurs , té , un p'tit coup de vouvray sur le pain perdu ?
Phil31

[andre06300]

Bonsoir à tous,
Le vouvray c 'est excellent. Excellent vin blanc surtout le pétillant. A consommer bien sûr avec ....enfin vous faites comme vous voulez....
Amicalement votre....

[Anonyme 7760]

Bonsoir,

Ce sujet est absolument génial merci à vous.
Mon premier sujet surveillé et en favoris et sans doute bientôt imprimé parce que j'ai une cervelle de poisson rouge