Soupe gratinée aux oignons pour ce soir

[fredy]

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POUR 4 PERSONNES

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Ingrédients

pour Soupe gratinée aux oignons
oignon : 300 g
beurre salé : 80 g
quatre-épices : 1 pincée
farine : 10 g
bouillon de volaille : 1 l
baguette : 1/2
gruyère râpé : 100 g
sel, poivre
Accord vin

pour Soupe gratinée aux oignons
un pécharmant (rouge, Sud-Ouest) Préparation

pour Soupe gratinée aux oignons
Pelez et émincez finement les oignons.

Mettez le bouillon de volaille dans une casserole et faites-le chauffer sans laisser bouillir.

Faites fondre le beurre dans une cocotte, quand il est mousseux, mettez-y les oignons à colorer en remuant pendant 5 min environ à feu vif. Quand ils sont bien dorés, saupoudrez-les de farine, remuez puis versez le bouillon chaud. Salez, poivrez et ajoutez les 4 épices.

Baissez le feu, couvrez et faites cuire doucement pendant 30 min.

Pendant ce temps, coupez la baguette en tranches fines et faites-les toaster.

Préchauffez le four position gril, répartissez la soupe dans 4 bols allant au four.

Posez par dessus quelques tranches de baguette, parsemez-les de gruyère râpé et enfournez.

Faites gratiner, porte du four entrouverte, pendant 4 min environ.

Servez dès la sortie du four.

[pepe07]

Merci Fred je confirme cette recette est un vrai délice....

[spondee29]

ça doit être super bon

[cristi40]

Merci fredy, je sais ce que je vais faire ce soir!!