Boeuf bourguignon.

[cristi40]

Pour 4 personnes :

- 800gr de viande boeuf à bourguignon.
- 1 kg de carottes.
- 100 grammes de lardons fumés.
- 1 oignon
- 1/2 litre de vin rouge de bourgogne.
- 1/2 litre d'eau.
- sel, poivre.
- ail, persil, thym.
- 2 cuillères de graisse de canard..
- 1 cuillère de farine.

Dans une cocotte en fonte, faire chauffer la graisse de canard.
Y mettre à rissoler la viande de boeuf coupée en petits morceaux.
Puis les oignons et les lardons.
Ajouter les carottes coupées en dés.
Lorsque le tout est bien rissolé, y mettre la cuillère de farine.
Mouiller avec le vin et l'eau.
Saler, poivrer.
Ail, persil et thym.
Laisser mijoter environ 3 heures sur le coin du feu.

Vous pouvez préparer cette recette, la mettre au congélateur et l'emporter pour consommer dans le c-car...

[pepe07]

Merci cristi pour cette recette. A titre personnel, et oui j'aime faire le cuisine, et la manger aussi d'ailleurs ça se voit, je disais donc petite variante, je fais mariner ma viande au moins une nuit, et après j'utilise la marinade pour mouiller, et après je complète avec de l'eau, si besoin.

[pepe07]

Je peux plus éditer je fais donc un nouveau post, mon épouse fait comme toi et invariablement elle me répéte que ma recette n'est pas celle du bourguignon comme c'est pas vraiment celle de la daube provençale, c'est donc la recette J.F.

[cristi40]

Tu as tout à fait raison, le tout c'est que ce soit bon!!!

[spondee29]

merci cristi un de mes plats préferés je bave devant l'image

[Castel]

Attention spondee, tu vas grossir rien qu'a regarder la photo.
Cristi