Croûtes aux champignons

[fredy]

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Pour 4 personnes . Cuisson : 15 minutes

Ingrédients :
- 400 g de champignons moyens
- 4 tranches de pain de mie
- sauce béchamel
- 1 jaune d'œuf
- 2 cuillerées de lait
- 1/2 citron
- sel


Préparation :
- Epluchez les champignons, mettez-les dans l'eau avec une cuillerée de vinaigre. Faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée et citronnée.Egouttez-les, mettez-les dans une sauce béchamel à laquelle vous ajoutez une liaison faite avec un jaune d'œuf délayé avec 2 cuillerées de lait et le jus d'un demi-citron. Verrez dans la sauce loin du feu en remuant bien pour que l'œuf ne tourne pas. Faites frire dans le beurre 4 tranches de pain mie, mettez-les dans un plat, versez les champignons dessus. Servez très chaud, mais ne laissez pas bouillir.

[cristi40]

Merci fredy ça a l'air très bon, mais la photo c'est pas des endives?

[lerite]

ztqz merçi fredy