Terrine de poisson & légumes

[fredy]

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Type de recette: Entrée

Nombre de parts: 8

Temps de préparation: 25 Minute(s)

Temps de cuisson: 1 Heure(s)

Difficulté: Très Facile






Ingrédients:


- 2 carottes
- 1 bel oignon
- 1 beau poireau ou 2 petits
- 600 g de poisson cru mixé
- 250 g de crème fraîche
- 3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
- citron pour la décoration (facultatif)
- 15 g de beurre
- 1 c. à s. d'huile d'olive



Préparation:


Préchauffer le four à 160°C.
Mixer les légumes crus puis les faire revenir à la poêle dans 15 g de beurre et 1 c. à s. d'huile d'olive.
Mélanger le poisson mixé cru avec la crème, les jaunes d'oeufs et les légumes. Saler et poivrer.
Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Verser la préparation dans un moule à cake et cuire environ 1 heure à four chaud.

Servir très frais avec une mayonnaise ou une sauce cocktail et une salade.

[christiane]

ztqz Hello.... je viens de lire plein de bonnes recettes.... mais, n'ayant pas de four dans
mon c.car????? et je cuisine quand même un peu!!!!
- Les "nouilles" ça fait de la buée"....- patates à l'eau : aussi.... Et aller en bord de mer, sans manger de poissons???

Donc : mon cher mari vient de commander un réchaud "gaz" pour faire cuire -dehors-

Qu'en pensez-vous???
ch.