vous faites quoi a manger aujourd'hui ??

[jean luc 50700]

Bonjour.
hé les copains et copines ?
ce matin préparation de tomates farcies.

je l'ai fait avec deux viandes:
du bœuf ( 2/3)
une tranche de jambon (1/3) complètement dégraissée.
mélange du tout avec du pain rassis,1 gros œuf, une cuillère à soupe de lait, de l'ail ,oignon, du persil, une cuillère d'huile d'olive pour alléger, poivre sel.

je prends en tomate de la cœur de bœuf assez ferme.
je "bourre" mes tomates avec ma farce.
je met mes tomates individuellement dans un filet à cuisson pour garder la fermeté et éviter qu'elle éclate à la cuisson.

40 minutes au four à 180 préalablement chauffée avant d'enfourner.

miam miam avec un petit bourgogne pinot. ( uniquement un verre car il faut boire avec modération)
JL

[Alain Deloin]

cool les tomates farcies
Idem pour nous sauf la farce
Nous, on y met également avec des pommes de terre farcies avec la même farce que les tomates histoire d'en avoir pour plusieurs fois
Aujourd'hui, pot au feu avec os à moelle

[momo40]

Bonjour.
hé les copains et copines ?
ce matin préparation de tomates farcies.

je l'ai fait avec deux viandes:
du bœuf ( 2/3)
une tranche de jambon (1/3) complètement dégraissée.
mélange du tout avec du pain rassis,1 gros œuf, une cuillère à soupe de lait, de l'ail ,oignon, du persil, une cuillère d'huile d'olive pour alléger, poivre sel.

je prends en tomate de la cœur de bœuf assez ferme.
je "bourre" mes tomates avec ma farce.
je met mes tomates individuellement dans un filet à cuisson pour garder la fermeté et éviter qu'elle éclate à la cuisson.

40 minutes au four à 180 préalablement chauffée avant d'enfourner.

miam miam avec un petit bourgogne pinot. ( uniquement un verre car il faut boire avec modération)
JL

Bonjour moi je rajoute du riz dans le jus 10 minutes en fin de cuisson

[momo40]

Bonjour
Moi aujourd'hui soupe légumes blanquette de veau pâte désert semoule lait fait maison avec 1litre de lait 1verre de semoule fine/ sucre de la vanille faire bouillir mettre dans des verres laisser refroidir c'est prêt

[jean luc 50700]

bonjour

bon alors ce midi une petite cuisine simple. Une omelette patate champignons lardons, ciboulette.

je prepare l'omelette.
je met mes oeufs dans le saladier ( sans la coquille ....ho les amis ! m'enfin! )
je sépare le jaune des blancs.
je bats mes blancs jusqu'en neige .( surtout pas de sel cela fait retombé la neige) je laisse reposé pourque la neige durcisse un peu.

mes pommes de terre cuitent à l'eau initialement sont coupées en fines tranches pas épaisse et rissolées avec une noix de beurre , ciboulette, persil.
je met de coté

je passe ensuite à ceci
mettre dans une poêle légèrement beurrée et saupoudré de curry ( très très l'légèrement) 2 œufs jaune et blanc mélangés, et patates de façon à faire comme des œufs brouillés que je ne fais par cuire à fond.
au moment de la cuisson j'ai battu les œufs jaunes séparés avec mes blancs en neige et je met tout dans la poêle avec les champignons et les lardons crus.

quelques minutes après ....youp direction assiette avec une petite salade non assaisonnée ,craquant assuré et légèreté

[Alain Deloin]

aujourd'hui, comme il nous restait beaucoup de légumes suite au pot au feu, on a fait une sorte de potée avec jambonneaux pour débarrasser
c'est bête car maintenant, il faut débarrasser le reste des jambonneaux
Bref, on est deux et pas des gros mangeurs du coup, y a tjrs pleins de trucs qui restent
Pourtant, on achète pas forcément des tonnes quoique, souvent, il revient malheureusement moins chère d'acheter des grosses quantités Et de jeter que d'acheter au détail
Ouais mais, dans nos familles, on tjrs été élevé de façon à pas gaspiller, du coup, on cherche et des fois, on trouve des idées, la preuve, je perds pas de poids

[jean luc 50700]

c'est vrai ce que tu dis , quelques fois d'acheter en quantité revient à moins cher , le problème est "que faire des restes".
pour notre part on pratiquement résolu le problème .
on fait diffèrent plat le jour même , on met en barquette et direction le congel.
par contre dans notre congel les plats ne restent pas longtemps et ceci en premier pour avoir le maximum de gout.

tiens un "truc" que l'on fait en parlant congélateur . un fond de vin rouge , je fais des glaçons et lorsque je fais un pot au feu 1 ou 2 glaçons de vin rouge dedans .Il ne se dénature pas.

[Alain Deloin]

Ouais mais on n'a plus vraiment un congélateur pour nous deux, juste un petit truc pour qqs glaces en été

[Alain Deloin]

Coucou les zamis
Ce soir croque monsieur et salade roquette
C'est simple, c'est bon et surtout, c'est facile à faire donc, comme j'aime
Ok, croque madame, on verra ensuite pour le dessert

[Alain Deloin]

Allez, on continue pour pas mourir de faim
Aujourd'hui, légumes italien
Spaghetti bolognaise c'est prêt dans 10 mn

[jean luc 50700]

bonjour,
alors ,chez nous ce midi , des tagliatelles au saumon et crème fraiche avec un petit rosé.
hé bien , ce fut drôlement bon!

[max 85]

Aujourd'hui on avait du monde raclette
et vu ce qu'il reste demain et après demain raclette

[Alain Deloin]

petite fondue savoyarde ce soir
Oui, on a trop de pain et il en restera encore
Peut-être pain perdu ou croûtons pour la soupe avec un reste de légumes qu'on ne peut rien faire d'autre avec
Raclette, on avait ça y a peu
Finalement, quant on juste deux et pas difficile, même qu'on aime pas cuisiner, ça reste facile et tant mieux
Sinon, c'est tjrs intéressant d'avoir des idées donc, je trouve ce post '' bien ''

[jean luc 50700]

Bonjour à vous tous.

Max ? la raclette dans le c.car, en bord de mer ?

Alors ce midi un petit "bar" farci au four à la crème fraiche.

un bar pour 2 que j'évide et ouvre en deux
je fais une farce légumes qui comporte (tomate,poivrons,aubergine ,sel poivre, aneth,citron, oignon, un oeuf pour solidifier et huile d'olive)
j'enfourne tout cela dans le ventre du poisson que j'ai mis dans une feuille d'alu.
passage au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

à la fin de la cuisson, je coupe le poisson en bloc de 10 cm de largeur.
je déglasse mon plat avec de la crème fraiche et un verre de vin blancs

j'arrose le tout et hop...direction le ventre du retraité et de la retraitée.

[Alain Deloin]

Nous, aujourd'hui c'est dimanche et donc repos
Na , on a des restes de hier spaghetti bolognaise et croque monsieur le soir sinon , pas top pour l'environnement
Un bar , et ? On peut pas dire qu'on te met la pression